Descriptif de la mission
Rattaché(e) à la Direction du magasin, vous êtes le garant de la performance commerciale, de la rentabilité et de la qualité sanitaire de votre secteur. Dans le contexte
D'approvisionnement propre à la Guyane, vos missions couvrent
- Pilotage commercial &
Approvisionnements (Import & Local)
- Gérer et anticiper les flux de
commandes (conteneurs frigorifiques / fret aérien / achats auprès des producteurs locaux).
- Garantir une maîtrise parfaite
de la chaîne du froid, de la traçabilité et des dates limites de consommation (DLC).
- Optimiser la théâtralisation
des rayons, en particulier sur le secteur Fruits & Légumes et les opérations promotionnelles (tracts, temps forts de l'année).
- Gestion économique, Inventaires
& Démarque
- Pilotage et contrôle de la
Démarque
Mettre en place un plan d'action rigoureux pour limiter la démarque connue et inconnue (gestion de la casse, rotations, dates courtes, vols, erreurs de saisie).
- Gestion des inventaires : Organiser, planifier et réaliser
les inventaires tournants et généraux du secteur avec précision afin de garantir un état des stocks fiable.
- Analyse des Ratios : Suivre et optimiser les
indicateurs clés (Chiffre d'affaires, Marge brute, Taux de rotation) et mettre en place des actions correctives pour éviter le gaspillage tout en évitant les ruptures.
- Management & Hygiène :
- Encadrer, former et faire
monter en compétences vos Chefs de rayon et Employés commerciaux.
- Veiller au respect strict des
normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de la réglementation en vigueur.
- Organiser la planification du
travail et favoriser la polyvalence au sein de vos équipes.
Contrat : CDI Temps plein
Service : Manager de rayon
Expérience : Au moins 5 ans d'expérience
Niveau d'étude : BTS, Bac+2
Compétences : inventaires, Gestion de la démarque, HACCP, PRODUITS ULTRA FRAIS
Votre profil
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Expérience : Vous justifiez d'au moins 3 à 5 ans d'expérience sur un poste de Chef de secteur Produits Frais ou Chef de rayon confirmé en grande distribution (GSA).
- Compétences clés :
- Maîtrise experte de la gestion des inventaires et de la lutte contre la démarque.
- Maîtrise rigoureuse des normes HACCP, de la gestion des produits ultra-frais et du pilotage des marges.
- La connaissance du secteur Fruits & Légumes et du Libre-Service est indispensable.
- Qualités : Rigueur irréprochable, sens de l'analyse, anticipation (gestion des flux logistiques Outre-mer), dynamisme commercial et leadership de terrain.