Descriptif de la mission
Votre quotidien chez nous : Accompagné(e) par Emilie, Coordinatrice du Pôle Ressources, vous intervenez sur différents établissements du département du 49, principalement à Angers et sa périphérie. Grâce à des missions en intersegment, vous découvrez toute la richesse de la restauration collective : santé, médico-social, enseignement et restauration d'entreprise.
Nous recherchons, un(e) Chef(fe) de Cuisine confirmé(eVos missions- Piloter la production culinaire et garantir la qualité des prestations.
- Manager, accompagner et faire grandir les équipes sur site.
- Organiser l'activité de la cuisine et superviser les approvisionnements.
- Gérer les commandes, les stocks et les ratios.
- Garantir l'application des normes HACCP et des règles de sécuritlaborer et superviser la réalisation des repas en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques et des textures modifiées.
- Veiller à la satisfaction des convives et à la qualité du service.
- Apporter votre expertise et votre savoir-faire sur chaque mission.
Le profil que nous recherchons
Vous êtes un(e) professionnel(le) confirmé(e) de la restauration collective et aimez évoluer dans des environnements variés. Vos atouts Solide expérience en gestion de cuisine et management d'équipe Maîtrise des normes HACCP et de la gestion opérationnelle Connaissance des régimes alimentaires spécifiques (sans sel, diabétique, végétarien, allergies, etcMaîtrise de la préparation et du suivi des textures modifiées dans le respect des recommandations nutritionnelles et de sécurité Sens de l'organisation et des priorités Capacité à vous adapter rapidement à un nouvel environnement Leadership, autonomie et esprit d'équipe Goût du challenge et du terrain? Déplacements entre ANGERS et BAUGE. ? Vous intégrerez le Pôle Ressources pour une durée minimale d'un an avant d'évoluer vers un poste fixe. Et surtout, faire de votre sécurité et de celle de vos collègues une priorité au quotidien !