Descriptif de la mission
OPTINERIS ROYAN recrute pour l'un de ses clients un Responsable Boucherie H/F en Grande Distribution.VOS
MISSIONS :- Organiser et superviser l'activité du rayon boucherie- Encadrer, animer et accompagner l'équipe au quotidien- Réceptionner et contrôler les marchandises, en veillant au respect des normes de qualité- Réaliser ou superviser la découpe, le désossage, le parage et la préparation des viandes- Assurer la mise en rayon et veiller à une présentation attractive des produits- Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements afin de limiter les pertes- Garantir la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits- Conseiller et fidéliser la clientèle au rayon traditionnel- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures en vigueur- Assurer le suivi des ventes et participer au développement du chiffre d'affaires du rayon- Veiller à la propreté et au bon entretien du matériel et de l'espace de travail