Descriptif de la mission
RESPONSABILITÉS
Vous formez des apprentis en pâtisserie et chocolaterie et boulangerie et assurez le suivi pédagogique et administratif de leur parcours jusqu'à leur qualification.
Transmission des savoir-faire
- Concevoir et animer des cours pratiques et théoriques en pâtisserie, chocolaterie et boulangerie
- Former aux techniques fondamentales et aux productions spécialisées
- Adapter les contenus pédagogiques aux niveaux des apprenants
- Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de qualité
Accompagnement des apprenants
- Suivre les progressions individuelles et évaluer les compétences
- Accompagner les apprentis dans leur projet professionnel
- Repérer les difficultés et ajuster les modalités pédagogiques
- Participer aux réunions pédagogiques et aux conseils de classe
Suivi administratif et outils pédagogiques
- Renseigner et mettre à jour les parcours dans Yparéo
- Saisir les absences, évaluations et éléments de suivi réglementaire
- Déposer, structurer et actualiser les supports de cours sur OneNote
- Assurer la traçabilité des actions pédagogiques
Lien avec les entreprises et vie du CFA
- Assurer le suivi des apprentis en entreprise
- Échanger avec les maîtres d'apprentissage
- Participer aux événements (portes ouvertes, concours...)
- Contribuer à l'organisation et à l'entretien des plateaux techniques
PROFIL RECHERCHÉ
Compétences & savoir-faire
- Maîtrise des techniques de pâtisserie, chocolaterie et boulangerie (indispensable)
- Expérience confirmée en entreprise artisanale ou laboratoire (indispensable)
- Capacité à concevoir et animer des séquences pédagogiques (indispensable)
- Utilisation d'outils numériques pédagogiques, dont Yparéo et OneNote (indispensable)
- Connaissance des référentiels de formation (constitue un atout)
- Expérience en CFA ou en formation (constitue un atout)
Qualités & savoir-être
- Structure ses séances et prépare les supports adaptés
- Explique des gestes techniques et vérifie leur acquisition
- Ajuste sa pédagogie en fonction des profils d'apprenants
- Travaille en coordination avec les équipes pédagogiques et administratives
- Respecte les procédures et assure un suivi rigoureux
Informations complémentaires Contrat : CDD 12 mois – Temps partiel 70%