Descriptif de la mission
Description
1. Pilotage du magasin
- Assurer le lancement et la performance économique du point de vente (CA, marge, frais de personnel).
- Suivre et piloter les indicateurs clés : chiffre d’affaires, productivité, casse, démarque, satisfaction client…
- Garantir une qualité commerciale irréprochable et incarner les standards de l’enseigne dès l’ouverture.
2. Management des équipes
- Constituer, encadrer et fédérer une équipe de 15 à 30 collaborateurs.
- Organiser les plannings dans un environnement dynamique (amplitudes larges, week-ends, jours fériés).
- Recruter, intégrer et former chaque nouveau talent dans une logique de montée en compétences.
- Développer la polyvalence, détecter les potentiels et accompagner les évolutions.
- Installer un climat de travail positif, engageant et responsabilisant.
3. Organisation de la production et de la vente
- Piloter et superviser l’ensemble de la production (pain, viennoiserie, snacking).
- Veiller au respect des recettes, des process et des standards de qualité de la marque.
- Adapter la production en fonction des flux clients et des temps forts.
- Optimiser la mise en avant des produits pour maximiser l’attractivité du point de vente.
4. Gestion opérationnelle
- Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements avec rigueur.
- Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
- Assurer les ouvertures et fermetures du magasin en toute autonomie.
- Être présent sur le terrain au quotidien, aux côtés des équipes.
5. Relation client
- Offrir une expérience client fluide, qualitative et chaleureuse dès l’ouverture.
- Gérer les réclamations avec professionnalisme et réactivité.
- Développer la fidélisation et faire du magasin une adresse incontournable.
Exigences
IMPORTANT
- Expérience impérative en management de point de vente dans le secteur alimentaire (boulangerie, restauration rapide, grande distribution alimentaire…).
- Vous justifiez d’une expérience significative de 3 à 5 ans minimum sur un poste similaire, ou en tant qu’adjoint manager confirmé, avec prise de responsabilités opérationnelles.
Compétences clés
- Leadership terrain et exemplarité.
- Forte capacité d’organisation et de gestion du temps.
- Sens du commerce et des résultats.
- Aisance avec les chiffres et les indicateurs.
- Capacité à travailler avec des horaires décalés.
Qualités personnelles
- Dynamisme et engagement.
- Rigueur et fiabilité.
- Esprit d’équipe.
- Goût du travail bien fait.
- Sens des responsabilités.
Rémunération
- Entre 30K et 36K€ brut annuel négociable selon profil
- Primes sur objectifs (CA, performance).
Avantages
Exclusif : lancement d’un nouveau concept...