Descriptif de la mission
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Responsable Boulangerie / Pâtisserie / Viennoiserie pour prendre en charge l'activité du rayon et animer une équipe de boulangers, pâtissiers et vendeurs.
Vous êtes garant(e) de la qualité des produits, de la bonne tenue du rayon, du respect des normes d'hygiène et de la satisfaction client.
Vos
Missions principales
- Superviser l'ensemble de la production boulangère et pâtissière
- Définir la stratégie commerciale : gestion des prix, des assortiments
- Organiser le travail de l'équipe (planning, répartition des tâches, animation)
- Participer à la fabrication des produits (pains, viennoiseries, pâtisseries)
- Veiller à la qualité constante des produits proposés
- Gérer les stocks, les commandes de matières premières et les inventaires
- Piloter la performance du rayon : chiffre d'affaires, marges, casse
- Garantir l'application des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité
- Former les collaborateurs et assurer leur montée en compétences
- Proposer des nouveautés ou des mises en avant commerciales
Rémunération selon profil
Statut agent de maitrise - 40h50/semaine
Prime annuelle + prime d'intéressement et de participation + mutuelle prise en charge à 100% + prévoyance
PROFIL RECHERCHÉ
Vous êtes un expert de la boulangerie/viennoiserie/pâtisserie et vous savez mener une équipe vers l'excellence ? Vous cherchez un poste où votre vision stratégique et votre sens du produit seront réellement valorisés ?
Rejoignez nous pour piloter notre rayon Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie !
- Diplômé(e) en boulangerie/pâtisserie (CAP, BP, Bac pro ou équivalent)
- Expérience confirmée sur un poste similaire, idéalement en grande distribution ou dans une boulangerie artisanale à fort volume
- Bonnes compétences en gestion, animation d'équipe et organisation, leadership
- Sens du commerce, de la qualité et de la satisfaction client
- Capacité à travailler tôt le matin et en rythme soutenu