Descriptif de la mission
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
VOUS RECHERCHEZ UN POSTE À RESPONSABILITÉS, ALLIANT ARTISANAT ET PILOTAGE COMMERCIAL ? REJOIGNEZ-NOUS !
Rattaché(e) à la direction, vous gérez votre rayon de manière autonome pour optimiser les résultats économiques et manager votre équipe.
VOS MISSIONS
- PILOTAGE COMMERCIAL : Vous gérez le compte de résultat du rayon (chiffre d'affaires, marges, stocks, démarque). Vous assurez les achats, les négociations fournisseurs et la mise en place des promotions.
- TECHNIQUE & PRODUCTION : Vous assurez la transformation des produits (désossage, découpe, parage) et développez l'offre de préparations bouchères pour dynamiser la vitrine.
- HYGIÈNE & TRAÇABILITÉ : Vous êtes garant du respect strict des normes HACCP, de la chaîne du froid, de la traçabilité des viandes et de la propreté du laboratoire.
- MANAGEMENT & RELATION CLIENT : Vous encadrez et motivez votre équipe au quotidien. Commerçant(e) dans l'âme, vous accueillez, conseillez et fidélisez notre clientèle.
PROFIL RECHERCHÉ
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FORMATION : Diplômé(e) en boucherie (CAP/BP) avec une expérience réussie en gestion de rayon (Grande Distribution ou Artisanat).
- QUALITÉS : Manager terrain, rigoureux(se) sur l'hygiène, doté(e) d'un excellent relationnel et du sens du commerce.