Descriptif de la mission
- Commerce : Assurer la théâtralisation du rayon, l’accueil et le conseil client.
- Gestion : Passer les commandes, fixer les prix, piloter le chiffre d'affaires, la marge.
- Management : Encadrer et planifier le travail d'une équipe de poissonniers/vendeurs.
- Hygiène : Garantir le respect strict des normes HACCP (traçabilité, chaîne du froid).-
Expérience en gestion de rayon marée (grande distribution ou traditionnel).
- Connaissance des produits de la mer et de leur saisonnalité.
- BTS MUC