Descriptif de la mission
Vous pilotez l'ensemble du secteur Frais Trad et assurez les missions suivantes :
Superviser les rayons Boulangerie Pâtisserie, Charcuterie Traiteur Fromage, Boucherie, Fruits & Légumes, Poissonnerie Encadrer, former et faire monter en compétences vos équipes (60 personnes) Gérer le compte d'exploitation (chiffre d'affaires, marges, frais de personnel, démarque.) Suivre les achats, commandes, stocks et performances des rayons Mettre en œuvre et adapter la politique commerciale selon la saisonnalité et les temps forts Organiser le planning de l'équipe et veiller à la bonne tenue des rayons Être force de proposition pour dynamiser les ventes et améliorer l'expérience client