Descriptif de la mission
En tant que responsable du rayon Charcuterie Traiteur, vous êtes garant(e) de sa performance et de sa qualité, et assurez pour cela les missions suivantes :
Encadrer, motiver et faire progresser votre équipe (7 personnes) Gérer le compte d'exploitation : chiffre d'affaires, marges, frais de personnel Superviser les achats, les gammes produits, la fabrication des plats et la politique tarifaire Organiser les animations commerciales et les temps forts en magasin Mettre en place des partenariats avec des producteurs locaux Veiller à la traçabilité, au respect des normes d'hygiène et à l'image du rayon