Descriptif de la mission
Vous recherchez une nouvelle opportunité dans le secteur de l'agroalimentaire ? Nous recrutons pour l'un de nos clients un Chef d'équipe Boulanger (H/F) afin de renforcer ses équipes dans le secteur de la boulangerie industrielle.
Vos missions au quotidien
- Organiser et superviser les différentes étapes de fabrication : recettes, hydratation, fermentation, pousse, cuisson, etc.
- Gérer les productions, les équipes et les matières premières en fonction des impératifs de production
- Encadrer, accompagner et former les équipes de production
- Garantir la qualité et la sécurité des produits fabriqués
- Faire respecter les procédures de traçabilité, d'hygiène, de nettoyage, de gestion des allergènes et des produits BIO
- Contrôler les poids et la conformité des produits avant et après congélation
- Veiller aux bonnes conditions de stockage des produits
- Assurer le suivi des pertes et des rendements
- Identifier les dysfonctionnements et mettre en place des actions correctives
- Participer activement à la politique qualité et à la sécurité alimentaire
- Veiller au respect des règles de sécurité sur le site
- Assurer le lien entre les équipes de production et la direction
Ce poste est-il fait pour vous ?
- Vous justifiez d'au moins 5 ans d'expérience en boulangerie
- Vous maîtrisez les techniques de production et les différents produits boulangers
- Vous connaissez et respectez les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les normes qualité
- Vous avez une expérience réussie en management d'équipe
- Vous êtes capable de contrôler la qualité et la conformité des productions
- Vous êtes organisé, rigoureux et avez le sens des responsabilités
- Vous savez accompagner et former une équipe
Alors n'attendez plus et envoyez-nous votre CV !
Retrouvez également l'ensemble de nos opportunités sur notre site internet.