Descriptif de la mission
Activités Principales
Gestion des rayons frais et épicerie
- Organiser et superviser l'activité quotidienne des rayons frais et épicerie
- Superviser la mise en vitrine et la présentation attractive des produits.
- Superviser la préparation des produits de libre-service en laboratoire (barquettes, conditionnement, étiquetage).
- Contrôler la qualité des produits, leur traçabilité et leurs températures de conservation.
- Veiller à la bonne rotation des produits et au respect des DLC/DDM
- Gérer les stocks
Gestion des stocks et des approvisionnements
- Participer à la réception des marchandises et au contrôle qualitatif et quantitatif
- Gérer les commandes auprès de la centrale et/ou des fournisseurs
- Suivre les niveaux de stock afin d'éviter ruptures et surstocks
- Limiter la casse et la démarque par une gestion rigoureuse
Vente et conseil client
- Accueillir, informer et conseiller la clientèle sur les produits,
- Traiter les réclamations clients et contribuer à la fidélisation
- Servir la clientèle au comptoir frais et épicerie
- Développer les ventes par un service attentif et une bonne connaissance des produits.
Hygiène, sécurité et entretien
- Gérer la bonne application des normes et les consignes d'hygiène alimentaire.
- Veiller au respect de la chaîne du froid et aux températures de conservation
- Superviser le nettoyage et l'entretien des rayons, réserves et équipements
- Appliquer et faire appliquer les règles de sécurité au travail
Gestion du site
- Veiller au bon état général du site (surface de vente, réserves, chambres froides, locaux sociaux, zones techniques)
- Identifier et traiter toute anomalie ou dysfonctionnement pouvant impacter la sécurité, l'activité commerciale ou l'image du magasin
- Assurer le suivi des interventions de maintenance en cas de casse, panne ou dysfonctionnement des équipements (mobilier, réfrigération, éclairage, matériels de manutention, informatique, etc.)
- Mettre en œuvre les premières mesures conservatoires en cas d'incident afin de garantir la continuité de l'activité (sécurisation des zones, retrait des produits, information de la hiérarchie)
- Coordonner les échanges avec les prestataires techniques et services de maintenance, dans le respect des procédures internes
- Veiller au respect des consignes de sécurité et de prévention des risques sur l'ensemble du site
- S'assurer de la conformité et de la propreté des zones communes et techniques
- Participer au suivi des registres obligatoires liés à la sécurité et à la maintenance, selon l'organisation du site
- Contribuer à la continuité de l'exploitation du magasin, notamment en l'absence du responsable de magasin, dans le cadre des délégations
confiées
Gestion d'équipe
- Encadrer et animer les équipes des rayons frais et épicerie
- Organiser le travail de l'équipe (plannings, congés, répartition des tâches)
- Accompagner les collaborateurs dans le développement de leurs compétences
- Veiller au respect des règles internes et au bon climat social