Descriptif de la mission
Vos missions
Vous serez chargé(e) de développer l'activité commerciale et d'assurer le suivi opérationnel des prestations clients.
Vos principales missions seront
Répondre aux demandes de groupes, entreprises et événements.
Élaborer les propositions commerciales, menus et devis.
Assurer les relances commerciales et le suivi des devis jusqu'à confirmation.
Gérer les réservations de groupes, banquets, cocktails, buffets et privatisations.
Développer et fidéliser le portefeuille clients.
Proposer des ventes complémentaires : apéritifs, boissons, options, prestations premium.
Organiser et mettre à jour le planning des événements.
Préparer les fiches de fonction pour la cuisine et les équipes de salle.
Assurer la bonne transmission des informations entre les clients, la direction, la cuisine et la salle.
Vérifier la bonne préparation des prestations avant l'arrivée des clients.
Être présent(e) lors de certaines prestations importantes afin de garantir leur bon déroulement.
Assurer le suivi des acomptes, bons de commande, factures et règlements.
Participer au développement du chiffre d'affaires du restaurant et de l'activité événementielle.
Effectuer un reporting régulier sur les réservations, devis, chiffre d'affaires et prospects.
Profil recherché
Nous recherchons une personne
dynamique et organisée ;
ayant un excellent relationnel client ;
à l'aise au téléphone et dans la négociation commerciale ;
capable de gérer plusieurs événements simultanément ;
réactive et autonome ;
ayant le sens du service et des priorités ;
à l'aise avec les outils informatiques, mails, devis et tableaux de suivi.
Une expérience dans la restauration, l'hôtellerie, l'événementiel, le traiteur ou la vente de prestations BtoB serait fortement appréciée.
Qualités indispensables
Sens commercial
- Organisation
- Rigueur
- Réactivité
- Autonomie
- Esprit d'équipe
- Bonne présentation
- Sens du service client.